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사람들이 기력이 약해지고 체력이 떨어지면 보양음식을 찾는데요. 보양음식은 참 다양한데요 그중에 이번엔 능이버섯에 대해서 알아보겠습니다. 어디에 좋은지 어떻게 먹어야 도움이 되는지 알아보겠습니다.
능이버섯의 효능
1. 염증 수치 조절
몸에 특별한 이상이 없음에도 불구하고 아프고 몸이 좋지 않다면 염증수치가 높아진 것은 아닌가라고 생각해 볼 수도있는데요. 체내에 수은이나 카드뮴 등 중금속이 쌓이게 되면 만성 염증을 유발하게 된다고 합니다. 그런데 이 능이버섯이 독소를 배출하는 데에 도움을 주어 체내에 염증 수치는 낮추는데 도움을 준다고 합니다.
2. 항암작용
능이버섯은 이 효능이 정말 유명한데요. 능이버섯에 렌티난성분이 항산화 효과로 체내에 쌓여있는 활성산소를 억제해주고 세포의 재생을 도와주며 암세포의 증식과 성장을 막는데 도움을 준다고 합니다.
3. 소화촉진
버섯에는 단백질을 분해하는 성분이 있어 소화가 잘 되지 않는분들에게 도움이 되는데요. 특히 고기와 함께 먹으면 소화기관에 부담이 덜한데요. 육류를 조리할 때 능이버섯을 넣어 먹게 되면 소화를 원활하게 도와줍니다.
4. 심신안정
능이버섯의 향이 매우 독특한데요. 이향은 중추신경계를 자극해서 마음과 몸을 안정시키는데 도움을 준다고 합니다.
5. 성인병 예방
능이버섯은 혈관을 튼튼하게 만들어주며 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈액순환을 원활하게 해주는데 도움이 되는데요. 이 덕분에 심혈관 질환이나 각종 성인병을 예방하는 데에 도움을 줍니다.
6. 기관지
옛날부터 기관지에 좋다고 합니다. 특히 자연산은 천식 등의 병을 낫게 해주는데 도움을 준다고 합니다.
7. 면역력
비타민과 무기질이 등이 풍부하여 신진대사가 활발하게 도와주며 각종 바이러스와 세균으로부터 인체를 보호하도록 도와줍니다.
부작용
능이버섯은 꼭 익혀서 드셔야 합니다. 생식하게 되면 식중독 위험에 있기 때문에 꼭 불에 가열해서 먹거나 햇빛에 말려 드시는 것을 권장합니다. 또한 차가운 성질을 가진 능이버섯은 평소 몸이 차다면 복통과 설사를 유발할 수 있기 때문에 많은 양은 주의하시는 것이 좋습니다.
먹는 방법
능이버섯은 닭백숙, 오리백숙에도 많이 넣어먹는데요. 브로콜리처럼 데쳐서 초장에 찍어먹거나 참기름에 찍어먹기도 합니다. 가볍게 데처 먹는 쪽이 더 향을 진하게 느낄 수 있다고 합니다. 능이버섯은 전으로 먹기도 하고 버섯볶음이나 찌개, 샤브샤브 등에도 이용해서 먹을 수 있습니다.
능이버섯 영양성분표 ( 능이버섯 100g 기준)
| 칼로리(kcal) | 수분(g) | 단백질(g) | 지방(g) | 화분(g) |
| 17 | 91.0 | 2.2 | 0.1 | 0.8 |
| 탄수화물(g) | 총 식이섬유(g) | 칼슘(mg) | 철(mg) | 인(mg) |
| 5.9 | 7.0 | 2 | 2.1 | 39 |
| 칼륨(mg) | 나트륨(mg) | 비타민A(mcg) | 베타카로틴(mcg) | 티아민(mg) |
| 334 | 12 | 2 | 23 | 0.36 |
| 리보플라빈(mg) | 니아신(mg) | |||
| 0.24 | 0.7 |
이번 글의 내용에서는 능이버섯에 대해 알아보았습니다. 수많은 버섯들도 많지만 쉽게 접하면서 항암효과도 뚜렷한 능이버섯이었습니다. 어떻게 먹는지와 영양성분표 그리고 효능에 대해 알아보았습니다. 이 글을 보시는 모든 분들이 건강하시고 행복하셨으면 좋겠습니다. 그럼 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.