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돼지감자는 여러해살이 풀로 뚱딴지라도고 한다고 해요. 당뇨에도 좋다고 해서 당뇨로 고생하시는 분들이 차로 많이 끓여마시기도 하는데요. 오늘은 돼지감자의 효능에 대해 알아보로고 하겠습니다.
1. 돼지감자의 효능
당뇨
돼지감자는 칼로리가 매우 적고 소화가 잘 되어 흡수율이 낮다고 한다. 그래서 돼지감자의 섭취를 많이 한다고 해도 혈당이 높아지지 않아 당뇨에 좋다고 한다. 그리고 이눌린이란 성분이 인슐린을 정상치로 유지하는데 좋다고 한다. 그래서 오래전부터는 당뇨환자들에게 돼지감자를 사용했다고 한다. 그러나 돼지감자는 열에 약해 생으로 껍질까지 먹어야 효과가 있다고 한다.
변비예방
돼지감자에 식이섬유가 풍부하여 장내의 유산균을 증식시키는 역할을 해주어 변비에 효과적이라고 합니다. 다이어트할 때 나타나는 변비가 만성이 되는것을 돼지감자를 섭취하는 것으로 예방할 수 있고 대사를 촉진시켜 주어 장운동을 활발하게 해주는 효과가 있습니다.
췌장
이눌린은 체지방을 분해하는 효과도 있지만, 실제로 꾸준한 돼지감자 섭취는 몸안의 중성지방의 농도를 줄이는데 효과가 있었다는 연구 결과가 있습니다. 그리고 돼지감자를 꾸준히 먹게 되면 다이어트의 효과도 높일 수 있다고 합니다.
2. 돼지감자 먹는 법
돼지감자는
생으로 먹기도 하고 찌개에 넣어 먹기도 하는데 껍질까지 먹어야 효과가 있다고 합니다.
돼지감자 즙
돼지감자 즙을 만들어 먹기도 하는데, 잘 변하기 때문에 냉장고 보관을 해도 너무 오래 두고 먹는것은 권하지 않습니다.
돼지감자 차
돼지감자를 까끗하게 세척을 한 뒤 얇게 썰어 건조기로 말려줍니다.
건조된 돼지감자를 프라이팬에 넣고 볶아준 뒤, 용기에 담아 돼지감자 한 줌, 물 1L을 넣고 약불로 1시간~2시간 정도 끓여 맛있게 드시면 되겠습니다.
3. 부작용
이눌린은 당뇨에 좋고 다양하게 건강에 도움이 되지만 과하게 섭취할 경우에는 소화불량과 같은 다양한 증상이 나타날 수 있습니다. 평소 소화기능 문제가 있는 분들이라면 복통과 설사 등 나타날 수 있습니다. 그리고 포타슘이라는 성분이 많아 신장 합병증 있는 분들은 자제하시는 것을 추천드립니다.
돼지감자란?
야콘이라는 열대작물과 맛과 식감이 매우 비슷하다. 생으로 먹으면 식감이 아삭한데요. 약방이나 견강원에서 즙을 내어 먹으면 먹으면 맛있다고 합니다. 솥에 쪄서 먹거나 기름에 튀겨 튀김을 해먹기도 하고 김치나 장아찌를 담가 먹기도 합니다.
당뇨에 좋다는 효과가 알려지기 시작하면서 민간요법의 재료로 이용하기 시작했다고 합니다. 다만 음식의 혈당을 적게 올란다는 이야기이며, 혈당을 낮춘다는 것이 아니기 때문에 적정량의 식사양에서 돼지감자를 먹게 되면 혈당억제의 효과가 있겠지만 식사량을 늘리면서 돼지 감다를 먹게 된다고 해서 혈당이 낮아지는 것은 아니다.