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추석이라 배들 많이 사시죠? 이맘때쯤이면 정말 배 먹을 기회가 많잖아요? 저는 지인이 배 과수원을 해서 많이 얻어먹는데요. 먹다가 어디에 좋은지 알아보려고 찾아보다 포스팅까지 하게 됩니다. 효능과 효소 만드는 법까지 알아볼게요!
배의 효능
배는 옛날 중국에서부터 수천 년 동안 사랑을 받아온 과일인데요. 품종도 다양하며 맛과 생김새가 모두 다르다고 합니다. 우리나라배는 저장성이 좋아서 오랫동안 저장이 가능하며 생과일 말고도 다양한 방법으로 먹는다고 해요. 일단 효능부터 알아보겠습니다.
1. 기관지
배에 있는 루테오린이라는 성분이 폐 염증을 예방하고 기관지 점막의 수축을 막아서 기침이나 가래, 천식 등 기관지 관련 질병을 완화하는데 도움을 준다고 합니다. 기관지에 뛰어난 효능으로 알려져 있는 배는 추운 겨울이나 일교차가 심한 환절기 때 꾸준히 섭취하게 되면 기관지 관련 질환을 예방할 수 있다고 합니다.
2. 소화촉진
인버테이스라는 성분과 옥시다아제 성분이 소화력을 높여주어 천연소화제라는 이야기를 들었으며 과식했을 때 속을 편안하게 해주는 효과가 있다고 합니다. 이뿐만이 아닌 천연 연육제로 고기를 부드럽게 할 때 양념에 섞어 재워둘 때 사용하기도 합니다.
3. 숙취해소
배에는 알코올 분해를 촉진하는 아스파라긴산이 풍부해서 과음으로 인한 간손상을 회복하게 도와주기 때문에 숙취를 해소하는데 도움을 준다고 합니다. 특히나 아스파라긴산은 숙취 해소 음료의 주성분으로 알코올이 흡수되면서 발생하는 독성물질인 아세트알데히드를 제거하면서 간에게 도움을 주게 됩니다.
4. 고혈압
칼륨성분이 고혈압의 원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 낮춰주면서 나타나는 효과가 바로 혈압을 낮춰주는 것인데요. 이걸로 인해 고혈압예방에 도움이 된다고 합니다. 펙틴 성분이 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 효과가 뛰어나 고혈압과 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
5. 면역력
비타민과 유기산 성분 덕분에 신진대사가 촉진되어 감기나 외부에서 유입되는 바이러스 질병으로부터 면역력을 높이는 것에 도움이 됩니다. 또한 위에서 설명한 루테오린이라는 성분이 기침, 가래, 기관지염을 예방해 주고 알부민, 카테킨 성분이 감기 등의 증상으로 열을 방출시켜 주는 효과로 인해 해열작용에 도움을 준다고 합니다.
6. 장 건강
펙틴성분이 장 연동운동을 촉진하면서 장 내 유해물질과 숙변에 배출을 도와 변비증상을 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 배를 먹으면서 오돌토돌하게 씹히는 것이 바로 석세포라는 것인데요. 석세포는 장운동을 활발하게 도와 변비예방과 대장암예방에 도움이 된다고 합니다.
7. 항암효과
플라보노이드와 폴리페놀 성분은 암 유발의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 암 발생과 전이를 막아주는 항암효과가 뛰어나다고 합니다. 항암효과가 뛰어난 플라보노이드와 폴리페놀성분은 과육보다는 껍질에 25배 이상 더 많다고 알려져 있는데요. 탄 음식을 먹고 난 다음 배즙이나 배를 먹게 되면 소변으로 발암 물질 배출을 도와준다고 합니다.
배청 효소 만들기
1. 배에 껍질에 좋은 성분이 많기 때문에 껍질을 깨끗하게 닦아주기 위해 베이킹파우더로 10 정도 담가줍니다.
2. 씨쪽에는 신맛이 많이 나니 그 부분을 제외하고 조각을 내어 줍니다.
3. 설탕과 배를 1:1 비율로 섞어줍니다. 흑설탕 혹은 원당을 해주시면 좋습니다.
4. 잘 버무려 준 후 1시간 정도 지나면 설탕이 녹아 청의 모습과 가까워집니다.
5. 이렇게 잘 버무린 배청은 유리병을 잘 소독하여 담아줍니다.
6. 맛있게 버무린 배청은 2~3달 뒤에 드시면 되는데요. 햇빛이 잘 들지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 두시는 것이 좋습니다.
*설탕을 줄여서 담가주셨다면 곰팡이가 생길 수 있으니 유리병에 옮겨 담은 후 맨 위에 설탕을 뿌려주시면 됩니다.*