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해바라기씨는 씨안에 많은 기름을 가지고 있어 기름으로도 많이 사용되는데요, 이 해바라기 씨의 효능과 먹는 방법 부작용 또한 알아보도록 하겠습니다.
해바라기 씨의 효능
1. 이뇨 작용
해바라기씨의 기름은 다른 식물성보다 비타민A, E가 많이 들어있는데 이 비타민은 단백질, 지방 등 영양소의 흡수량을 높이는데 도움을 주고 질병에 대한 저향력도 높여주는 역할을 한다. 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장된다고 합니다.
2. 소화, 피부에 도움
피부가 거친 사람은 매일 소량으로 섭취해주면 피부가 고와진다고 합니다. 대신 많은 양보다는 소량을 추천드립니다. 그리고 해바라기 씨앗의 지방은 씨앗의 절반을 차지할 정도로 기름이 많은데 이 기름 성분이 피부를 광이 나게 한다고 합니다.
그리고 단백질의 아미노산 조성이 메티오닌과 트립토판이 많아 영양가가 높고 소화가 잘되며 성질이 따뜻한 성질이 있어 몸에 좋다고 합니다. 단, 임산부에게 따뜻한 음식은 조심해야하기 때문에 주의하시기 바랍니다.
3. 혈관건강
칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질과 일반 곡류가 정제 과정에서 손상되기 쉬운 비타민B 복합체가 다량 함유되어 있어 고혈압과 신경과민에 효과가 있다고 합니다. 혈관에 도움을 주다 보니 동맥경화와 혈액순환을 도와줘서 영양소가 몸에 잘 흡수되도록 도와주어 간 기능을 정상시키는데도 도움이 된다고 합니다.
4. 콜레스테롤 저하
콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것은 하루아침에 바로 쌓이는 것이 아니라 살아가면서 먹는 음식 등에 의해서 쌓여가기 시작합니다. 그렇기 때문에 젊을 때부터 관리를 해주면 심장질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 해바라기씨가 나쁜 콜레스테롤 LDL을 억제시키는데 꾸준히 해바라기씨를 섭취한 사람은 LDL수치가 낮게 나왔다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 또한 이 해바라기씨는 콜레스테롤을 억제할 뿐만 아니라 이 씨앗의 자체에 콜레스테롤이 들어있지 않다고 합니다.
주의사항
알레르기 : 건과류 알레르기가 있는 사람은 처음 소량만 먹어보고 반응을 살펴본 후 드시는 것을 추천드립니다.
소화 문제 : 식이섬유가 많아 소화에 도움이 되지만 한편으론 지방함량도 높아 소화가 어려울 수 있습니다. 과하게 섭취하게 되시면 설사나 복통 등의 소화문제가 생길 수 있습니다.
권장량
칼로리는 100g당 611칼로리를 가지고 있습니다. 하루 권장 섭취량은 30g이고 과하게 섭취하면 부작용이 나타날 수 있습니다.
먹는방법
1. 해바라기씨는 껍질을 벗겨 먹어야 합니다.
2. 껍질이 벗겨진 해바라기 씨는 약간의 소금과 같이 5~10분 정도 볶아서 요거트나 샐러드 토핑으로 드시면 좋으시겠습니다.
3. 해바라기씨 버터 만들기 : 껍질을 벗긴 해바라기씨를 고속 블렌더나 프로세서로 크림화될 때까지 갈아 버터를 만들 수 있습니다. 소금이나 꿀을 추가하여도 좋습니다.